Dodano: przez

Wypieki Świąteczne - Rogaliki Orzechowe

Składniki:

Ciasto:

  • 250 g mąki pszennej
  • 210 g masła
  • 100 g orzechów włoskich
  • 70 g cukru pudru

Polewa:

  • 80 g gorzkiej czekolady
  • 30 g świeżego masła
  • 2 łyżki mleka

Akcesoria:

  • Nóż
  • Szpatułka
  • Dowolna foremka

Sposób wykonania:

Ciasto:

  • Rozgrzać piekarnik do 180 stopni,
  • Cukier i orzechy umieścić w naczyniu miksującym, rozdrobnić przez 40s/Obroty 10,
  • Dodać masło i mąkę, ubijać przez 35 s/obroty 6,
  • Gotową masę przełożyć do miski i odstawić do lodówki na 10 minut,
  • Gotowe ciasto rozwałkować na grubość około 3 milimetrów i wyciskać z ciasta foremką dowolne kształty,
  • Ciasteczka ułożyć na blaszce i piec około od 5 do 10 minut,
  • Ciasteczka wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia,
  • Wymyć naczynie miksujące.

Polewa:

  • Masło umieścić w naczyniu miksującym i podgrzać do temperatury 50 stopni,
  • Do rozpuszczonego masła dodać gorzką czekoladę oraz 3 łyżki mleka, rozdrobnić 12s/obr 8 następnie roztapiać przez 1 min. 30s/50 stopni/obroty 3,
  • Gotową polewą posmarować ciasteczka i udekorować według własnego uznania.