Dodano: przez

Pączki

Składniki:

  • 80 g cukru

  • 60 g świeżych drożdży

  • 6 żółtek

  • 100 g masła

  • 1 miarka perfect mix mleka

  • 600 g mąki pszennej

  • szczypta soli

  • kieliszek spirytusu

  • konfitura (według uznania)

  • cukier puder

  • 3-4 kostki smalcu

Akcesoria:

  • miska metalowa

  • ściereczka kuchenna

  • wałek do ciasta

  • garnek

  • łyżka cedzakowa

  • ręcznik papierowy

  • szpryca

  • ścierka kuchenna

Sposób wykonania:

 

  • Do naczynia miksującego wsypać cukier dodać żółtka, ubijać przez 1 minutę/ obroty 5.

  • Następnie dodać świeże drożdże, mleko, masło podgrzać 2 min/30 stopni/obroty 5.

  • Dodać mąkę i sól, wyrobić 2 min/ pozycja turbo.

  • Dodać spirytus i wyrabiać przez 1 min/ pozycja turbo.

  • Następnie ciasto przełożyć do miski, przykryć ścierka kuchenną i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.

  • Blat oprószyć mąką, rozwałkować na niej ciasto na grubość 1 cm.
    Szklanką wyciskać w cieście krążki z ciasta, uformować kuleczki i ponownie odstawić do wyrośnięcia.

  • Na kuchence w garnku rozgrzać smalec. Pączki smażyć na gorącym smalcu aż się zrumienią,
    następnie odwrócić na drugą stronę i smażyć na złoto brązowy kolor.
    Pączki wyjąć łyżką cedzakową i wyłożyć na papierowy ręcznik. Konfiturę przełożyć do szprycy i nadziewać ciepłe pączki.