Dodano: przez

Soczyste ciasto cytrynowe z blachy

Składniki:

  • 300 g cukru
  • 350 g mąki
  • 350 g masła
  • 6 jajek
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 cytryna
  • 250 g cukru pudru
  • sok z cytryny

Akcesoria:

  • nóż
  • szpatułka

Sposób wykonania:

  • Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni.
  • Cytrynę wyszorować, sparzyć, zetrzeć skórkę, a następnie wycisnąć.
  • W naczyniu miksującym umieścić całe jajka i cukier, miksować przez 4 min./ obroty 4.
  • Dodać mąkę, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, skórkę z cytryny i masło. Miksować 50 s/ obroty 5.
    Następnie naczynie miksujące ściągnąć z podstawy, zdjąć pokrywę i szpatułką zamieszać masę. W razie potrzeby mieszać dalej przez 20 s/ obroty 5
    do uzyskania jednorodnej masy.
  • Ciasto przełożyć do formy (24 x 35 x 6 cm) i wsunąć do rozgrzanego piekarnika.
    Piec na środkowej półce ok. 30 minut – sprawdzić wizualnie i patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
  • W międzyczasie zmieszać sok z cytryny z cukrem pudrem.
    Sok z cytryny należy dodawać stopniowo i powoli mieszać go z cukrem pudrem. Glazura nie powinna być zbyt płynna.
  • Gotowe, jeszcze ciepłe ciasto nakłuć widelcem i rozprowadzić na nim glazurę.
    Glazura będzie mogła dzięki temu wsiąknąć w ciasto, które stanie się przyjemnie soczyste.