Dodano: przez

Babeczki z nadzieniem

Składniki:

  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 80 g cukru pudru trzcinowego
  • dżem jabłkowy z cynamonem
  • szczypta soli

Akcesoria:

  • nóż
  • szpatułka
  • motylek
  • papilotki silikonowe 10 sztuk

Sposób wykonania:

  • Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 stopni (górna i dolna grzałka).
  • Na nóż naczynia miksującego nałożyć motylek, dodać same białka oraz szczyptę soli. Ubijać 3 min/ obroty 5.
  • Pianę zgarnąć szpatułką.
  • Mieszać 1 min/ obroty 1 dodając przez otwór w pokrywie po 1 łyżce cukru pudru.
  • Zgarnąć szpatułką na dno naczynia.
  • Mieszać 30s/ obroty 1 i dodając przez otwór w pokrywie po 1 żółtku.
  • Zgarnąć szpatułką na dno naczynia i zdjąć motylek.
  • Nad otwartym naczyniem przesiać mąkę, założyć pokrywę i mieszać 20 s/ obroty 1.
  • Masę zgarnąć szpatułką.
  • Nakładać do papilotek kolejno: 1 łyżkę ciasta, 1 łyżeczkę dżemu i znów 1 łyżkę ciasta.
  • Włożyć papilotki z ciastem do rozgrzanego piekarnika na 20 min / 180 stopni (środkowa półka – bez termoobiegu).