Dodano: przez

Papryki faszerowane

Składniki:

FARSZ:

  • 600 g mieszanego mięsa mielonego

  • 200 g ugotowanego ryżu

  • 1 czerstwa bułka (namoczyć i wycisnąć)

  • 2 ząbki czosnku

  • 2 cebule

  • 2 łyżeczki soli

  • 2 łyżeczki średnio ostrej musztardy

  • 1 łyżeczka sosu worcester

  • 2 jajka

 

PAPRYKA I SOS:

  • 6 papryk (średnich)

  • 4 łyżeczki oleju

  • 1 cebula

  • 2 ząbki czosnku

  • 500 ml wody

  • 2 szt. pomidorów z puszki

  • 25 g przecieru pomidorowego

  • 2 kostki rosołowe warzywne

  • 1 łyżeczka cukru

  • 3 łyżeczka mączki kartoflanej

  • sól i pieprz, oregano, tymianek suszony do smaku

Akcesoria:

  • nóż
  • szpatułka
  • zestaw do gotowania na parze

Sposób wykonania:

  • Czosnek i cebulę umieścić w naczyniu miksującym, rozdrabniać przez 5 s/ obroty 5.
  • Dodać mięso mielone i wszystkie pozostałe składniki farszu, mieszać przez 4 min./ obroty 2.
  • Pościnać wierzchy papryk, wykroić gniazda nasienne i umyć.
  • Papryki napełnić farszem, umieścić w pojemniku do gotowania na parze i przykryć pokrywką.
  • Umyć naczynie miksujące.
  • Przygotować sos. Cebulę i czosnek umieścić w naczyniu miksującym i rozdrabniać 5 s/ obroty 5.
    Zsunąć na dół za pomocą szpatułki.
  • Dodać olej i poddusić przez 3 min./100 stopni/ obroty 2.
  • Dodać pozostałe składniki sosu poza mączką kartoflaną.
    Na pokrywie naczynia miksującego umieścić tackę ociekową oraz pojemnik z papryką. Gotować 50 min. /100 stopni/ obroty 2.
  • Pojemnik do gotowania na parze oraz tackę ociekową zdjąć z naczynia miksującego i odstawić.
    Do naczynia miksującego dodawać powoli mączkę kartoflaną i gotować przez 3 min./100 stopni/ obroty 2.
  • Na koniec zmiksować jeszcze raz przez 20 s/ obroty 5.
  • Papryki podawać z przygotowanym sosem.

 

Rada: Duże papryki można przekroić w poprzek tak, aby się zmieściły w pojemniku do gotowania na parze.