Dodano: przez

Filety z kurczaka z aromatycznym pesto - inaczej

Składniki:

  • 250 g ryżu
  • 70 g pestek dyni
  • 40 g orzeszków ziemnych niesolonych
  • 300 g pomidorków (ściągnąć skórkę, pokroić na połówki)
  • 50 g suszonych pomidorów
  • 1 ostra papryczka
  • 2 ząbki czosnku
  • 50 g cebuli
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 250 ml wody
  • 2 kostki rosołowe*
  • 1 szczypta mielonego kuminu (kmin rzymski)
  • 1 łyżeczka soli
  • 500 g filetów z piersi kurczaka
  • 150 g świeżych liści szpinaku (umyć)
  • 4 łodyżki świeżej kolendry, same listki (umyć)
  • 3 łodyżki świeżej pietruszki, same listki (umyć)

Akcesoria:

  • nóż
  • szpatułka
  • zestaw do gotowania na parze

Sposób wykonania:

  • Ugotować ryż zgodnie z przepisem na opakowaniu.
  • Umieścić pestki dyni, orzeszki, pomidorki, suszone pomidory, chili, czosnek, cebulę, olej roślinny, wodę, kostki rosołowe, kumin oraz sól w naczyniu
    miksującym i rozdrabniać przez 1 min 30 sek./ obroty 8.
    za pomocą szpatułki składniki zsunąć na dół naczynia miksującego.
  • Doprawić filety z kurczaka solą.
    Z pokrywy naczynia zdjąć miarkę. Na naczyniu miksującym umieścić tackę ociekową oraz pojemnik do gotowania na parze z filetami.
    Gotować 23 min. /100 stopni /obroty 2.
  • Pojemnik do gotowania na parze zdjąć z naczynia miksującego i odstawić.
    Do naczynia miksującego dodać liście szpinaku, kolendry i pietruszki.
    M
    iarkę umieścić z powrotem na pokrywie zamykając naczynie i miksować 45 s/ obroty 9.
  • Ponownie z pokrywy naczynia zdjąć miarkę, umieścić tackę ociekową i pojemnik z filetami z kurczaka,
    kontynuować gotowanie przez 7 min. /100 stopni / obroty 3.
  • Gotowe filety umieścić na półmisku, wyłożyć pesto, udekorować pomidorkami. serwować z ugotowanym wcześniej ryżem.

 

Rada: Jeśli do pesto dodamy płynny bulion, powstanie rzadsza wersja sosu.

 

*Zamiast kostek rosołowych można użyć koncentratu warzywnego domowej roboty. Przepis znajduje się w instrukcji obsługi Perfect mix.